Χταπόδι στο φούρνο

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
ΜΕ ΑΓΑΠΗ ΧΡΙΣΤΙΑΝΑ
ΧΤΑΠΟΔΙ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ
Από τον Χρίστο Νόελ Μπάσιλ
 
ΥΛΙΚΑ:
 
Υλικά για χταπόδι:
  • 1 ‏Χταπόδι μέτριο
  • 1 ‏Καρότο
  • 1 μεσαίο ‏Κρεμμύδι
  • 1 κλωνάρι ‏Σέλινο
  • 1 ξυλάκι ‏Κανέλα
  • 2 φύλλα ‏Δάφνη
  • 10 κόκκους ‏Πιπέρι Μαύρο
  • 2 κ.σ. ‏Ελαιόλαδο
  • 1 σφηνάκι ‏Κρασί Άσπρο
 
Υλικά για την σάλτσα:
  • ½ φλ. ελαιόλαδο
  • 1 μέτρια ντομάτα
  • 1 αγγουράκι
  • ¼ δέσμης μαϊντανό
  • ½ κρεμμύδι κόκκινο
  • Χυμό από ένα λεμόνι
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 πρέζα πιπέρι
  • 1 συσκευασία χούμους


 

 

Pages