Χταπόδι στο φούρνο
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
ΜΕ ΑΓΑΠΗ ΧΡΙΣΤΙΑΝΑ
27 Feb 2020
ΧΤΑΠΟΔΙ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ
Από τον Χρίστο Νόελ Μπάσιλ
ΥΛΙΚΑ:
Υλικά για χταπόδι:
- 1 Χταπόδι μέτριο
- 1 Καρότο
- 1 μεσαίο Κρεμμύδι
- 1 κλωνάρι Σέλινο
- 1 ξυλάκι Κανέλα
- 2 φύλλα Δάφνη
- 10 κόκκους Πιπέρι Μαύρο
- 2 κ.σ. Ελαιόλαδο
- 1 σφηνάκι Κρασί Άσπρο
Υλικά για την σάλτσα:
- ½ φλ. ελαιόλαδο
- 1 μέτρια ντομάτα
- 1 αγγουράκι
- ¼ δέσμης μαϊντανό
- ½ κρεμμύδι κόκκινο
- Χυμό από ένα λεμόνι
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 πρέζα πιπέρι
- 1 συσκευασία χούμους
