ΙΤΑΛΙΚΑ ΝΙΟΚΙ A LA CARBONARA

Από τον Νικόλα

• 1 ποτήρι Νιόκι πατάτας
• 1 κ.σ. βούτυρο
• 1 μικρό κρεμμύδι
• 2 μέτρια μανιτάρια
• 5 φέτες μπέικον
• 50 ml λευκό κρασί
• 100 γρ. φρέσκια κρέμα
• 50 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη  
• 1 κ.σ. βασιλικό ψιλοκομμένο