Μανιταρόσουπα με φρέσκα κρέμα
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
ΜΕ ΑΓΑΠΗ ΧΡΙΣΤΙΑΝΑ
21 Nov 2019
ΜΑΝΙΤΑΡΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΦΡΕΣΚΙΑ ΚΡΕΜΑ
Από τον Νικόλα
ΥΛΙΚΑ:
- 500 γρ. διάφορα φρέσκα μανιτάρια
- 20 γρ. αποξηραμένα μανιτάρια
- 1 ζωμό λαχανικών Κύβο σε 2 λίτρα νερό
- 1 μεγάλο άσπρο κρεμμύδι
- 50 γρ. πράσο
- 1 μικρό καρότο
- 1 μέτρια πατάτα
- 50 γρ. σέλινο
- 50 γρ. φρέσκια κρέμα
- 4 κλωνάρια Θυμάρι φρέσκο
- 1 σκελίδα Σκόρδο
- 100 γρ. Βούτυρο
- Αλάτι - πιπέρι
