Μανιταρόσουπα με φρέσκα κρέμα

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
ΜΕ ΑΓΑΠΗ ΧΡΙΣΤΙΑΝΑ
ΜΑΝΙΤΑΡΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΦΡΕΣΚΙΑ ΚΡΕΜΑ
Από τον Νικόλα


ΥΛΙΚΑ:
  • 500 γρ. διάφορα φρέσκα μανιτάρια
  • 20 γρ. αποξηραμένα μανιτάρια 
  • 1 ζωμό λαχανικών Κύβο σε 2 λίτρα νερό
  • 1 μεγάλο άσπρο κρεμμύδι
  • 50 γρ. πράσο
  • 1 μικρό καρότο
  • 1 μέτρια πατάτα
  • 50 γρ. σέλινο
  • 50 γρ. φρέσκια κρέμα
  • 4 κλωνάρια Θυμάρι φρέσκο  
  • 1 σκελίδα Σκόρδο
  • 100 γρ. Βούτυρο
  • Αλάτι - πιπέρι 


 

 

Pages