Profiterole

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
ΜΕ ΑΓΑΠΗ ΧΡΙΣΤΙΑΝΑ
PROFITEROLE - ΠΡΟΦΙΤΕΡΟΛ
 
 YΛΙΚΑ:
 
Για τη ζύμη
  • 230 γρ. νερό
  • 115 γρ. βούτυρο ανάλατο
  • 170 γρ. αλεύρι 
  • 2 κ.γ. ζάχαρη 
  • 1/2 κ.γ. αλάτι 
  • 4 μεγάλα αβγά 
 
Για την κρέμα 
  • 450 γρ. κρέμα γάλακτος ή γάλα 
  • 140 γρ. ζάχαρη 
  • 2 κ.σ. κορν φλάουρ 
  • 6 κρόκους 
 
Και για την επικάλυψη 
  • 1 π. μαύρη σοκολάτα 
  • 70 γρ. βούτυρο 
  • 2 κ.σ. μέλι