Σούπα με ψάρι και λαχανικά
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
ΜΕ ΑΓΑΠΗ ΧΡΙΣΤΙΑΝΑ
30 Nov 2016
ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΨΑΡΙ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ
ΥΛΙΚΑ:
- 150 γρ. κρεμμύδι
- 20 γρ. ελαιόλαδο
- 100 γρ. καρότο, στα δύο
- 100 γρ. καρότο, σε ροδέλες
- 100 γρ. πράσο, στα δύο
- 100 γρ. κολοκυθάκια, στα δύο
- 100 γρ. κολοκυθάκια, σε ροδέλες
- 600 γρ. νερό
- 1 κ.σ. πάστα ζωμού λαχανικών
- 300 γρ. πατάτα σε κύβους
- 2 φιλέτα ψαριού
- 1 κ.γ. αλάτι
- 1 πρέζα πιπέρι αλεσμένο
ΣΑΛΤΣΑ
- 10 κλωνάρια μαϊντανό (μόνο τα φύλλα)
- 2 κ.σ. μουστάρδα
- 20 γρ. βούτυρο ή παρθένο ελαιόλαδο
- 20 γρ. κρέμα γάλακτος(προαιρετικά)
