Τάρτα με λεμόνι και μαρέγκα
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
ΜΕ ΑΓΑΠΗ ΧΡΙΣΤΙΑΝΑ
14 Sep 2016
ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΛΕΜΟΝΙ ΚΑΙ ΜΑΡΕΓΚΑ
ΥΛΚΑ:
Για την τάρτα
- 490γρ αλεύρι
- 2 μεγάλα αυγά
- 150γρ άσπρη ζάχαρη
- 290γρ βούτυρο ανάλατο
- 100γρ αμυγδαλόψυχα
- 1/2 κουταλάκι αλάτι
- 1/2 κουταλάκι βανίλια
Για τη γέμιση
- 200γρ ζάχαρη
- 200γρ αυγό
- Ξύσμα από 3 λεμόνια
- 300γρ βούτυρο ανάλατο
- 160γρ χυμό λεμονιού
Για τη μαρέγκα
- 200γρ ασπράδι αυγού
- 200γρ άσπρη ζάχαρη
- 1 κουταλάκι κρεμόριο (cream of tartar)
