Τορτελίνια με κρεμώδες σάλτσα

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
ΜΕ ΑΓΑΠΗ ΧΡΙΣΤΙΑΝΑ
ΤΟΡΤΕΛΙΝΙΑ ΜΕ ΚΡΕΜΩΔΕΣ ΣΑΛΤΣΑ 
Από τον Αντρέα Καβάζη
 
ΥΛΙΚΑ: 
  • 1 πακέτο τορτελίνια τυριού 
ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ
  • 2 κουταλιές βούτυρο
  • 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 φλ. γάλα
  • 2 πρέζες γλυκιά πάπρικα
  • 2 πρέζες μοσχοκάρυδο τριμμένο
  • ½ φλ. τυρί γκούτα τριμμένο
  • Αλάτι - πιπέρι
 
ΓΙΑ ΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ
  • 1 κουταλιά βούτυρο
  • 1 κουταλιά κρεμμύδι ψιλοκ.
  • 2 κουταλιές καλαμπόκι
  • 3 μανιτάρια κομμένα σε φέτες
  • Αλάτι - πιπέρι